Terdapat tiga struktur biasa mesin pencincang: jenis ricih dua aci (atau empat aci), jenis pemotongan roller aci tunggal, dan jenis koyak untuk carik kasar.
(1) Mesin pencincang ricih
Yang paling biasa ialah pengisar ricih, yang mempunyai dua hingga empat aci pisau, dan terutamanya bergantung pada prinsip "ricih dan potong" untuk menyelesaikan proses penghancuran. Prinsip mesin pencincang ini adalah untuk menghancurkan objek seperti gunting.
(2) Penggelek pemotong serbuk
Mesin ini dilengkapi dengan berbilang bilah pada roller pisau berputar, dan bilah tetap membentuk separuh potong untuk melengkapkan kesan penghancuran bahan.
(3) Pra-pencincang jenis koyak
Prinsip pengoyak pra-pencincang adalah untuk menggoncang cangkuk untuk mengoyakkan bahan sampah. Model ini digunakan terutamanya untuk pra-menghancurkan
